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首页  »  花吃姐姐  »  一百年不倒,这家铺子的米有什么神奇?

摘要: 时间沉淀出的好味道~


“货真价实,童嫂无欺呦~童嫂无欺呦......”

 

一百年前,福建涵江边的大街小巷里,流传着这句“童谣”。

 

金黄的稻穗,温润的午后阳光,照的一粒粒圆鼓鼓的稻粒显得越发饱满,方家孩子们拾掇着稻穗,迎着风边跑边哼唱着.......


唱的是当时方家铺子的家训哦,用着第三声第四声的音调儿,方家铺子已经走过了一百年。


风风雨雨百年时光,这家米铺屹立不倒的秘诀是什么呢?答案可能想不到,今天说给你听。





小孩唱着童谣的声音,已经化开成为在耳边的风声,挤进了时光里。


而当年和稻穗齐肩高的孩子,都长大成人。

▲ 一别经年,不变的还是手握稻穗的姿势


“大方,你又在施米布道么哈哈?”


每当弯着腰,琢磨着再抓点米,往米袋里放时,身后冷不丁熟悉、响亮的笑声从门外传来,便知熟客来了。


一公斤的米,缺斤少两,一般肉眼瞧不出来。


可“大方”总顶着“喜欢做笨生意”的名号,努力往袋子里再多加点米,一来,便成了习惯。






这个“大方”,究竟是谁?


不卖关子了,他就是方家铺子如假包换的第五代直系传人,本姓“方”,单名落了一个“敏”字。


因为常干往袋子里加料的事,一不小心,倒落下了“大方”的玩笑称呼。



“你们方家铺子一百多年风风雨雨都走过来了,有什么秘诀?” “吃亏是福!”


可不是,“吃亏是福”的理儿,从100年前,方家铺子建立那会儿就传了下来。


“我们吃点亏倒是没什么的。”这话就像一粒种子一样,种在方敏心里。


▲ 望着眼前,别人看见的是风景,他看见的是土地、食粮和祖传的家训


1906年,他的高祖父在福建涵江开了一家小铺子,刚开始那会,主打卖南北干货,也是方家铺子最开始的样子。


直到1968年,因战乱被迫停业,父亲在乌石巷重启祖业。


可别人涨价的时候,父亲总是动作最慢的那个,整个行情一跌,他却成了所有人里面最积极的那个。


一不留神,被母亲扣上了“傻人哲学”的帽子。


可说来也怪,本着“诚实”的心,声誉一日一日攒了起来,直到爬向了“干货泰斗”。


▲ 从一家卖干货的小铺子到如今南北干货行业的泰斗品牌





在一切顺利的时候,他被父母送到了英国留学。


远走他乡的他,叉子挑着意面,心里却想念着家乡的那一口米。

于是,10年前,他带着身为方家人的责任感,回到了中国,决定用现代的理念开拓品牌。


一切就这么开始了:注册公司、做零售、拓宽产品线(打破南北干货的局限),开始经营多元化农产品。


从米面粮油、南北干货到高端滋补......市面能接触到的产品,他都尽量去接触。


他想做的就是从一粒稻米开始,为每个家庭严选食材,让中国家庭生活有方。



方家铺子由此开始了质的变化:推进生产、包装、仓储、检测、物流、配送、售后整个过程都标准化和流程化。


定位于健康、营养、全面的“私人食养管家”,服务的家庭超过1000万家,地区辐射港澳台和东南亚国家。


方家铺子不再只是福建省内的一个家族品牌,而成为走向全国的知名膳养食材品牌。



2017 年,方敏还决定斥资 2 亿打造百亩生态农业园, 进一步推动“加工+仓储+物流+农业产业孵化”一体化进程。 


对他而言,方家铺子早已不仅仅是一个生意,而是几代人心血的延续。


今天,他要将这条血脉一直延续下去。







说到做有机大米的初衷,方敏是这样说的:


大米是中国人的第一主食。可真正良心种植的有机大米,在”有机“标签的热炒下,又总是贵的让一般家庭负担不起。


而他想找到一个方法,既能种出好大米,也能证明:有机大米真的没有那么贵!


他想让老百姓都知道:有一种米,安全,便宜,每个人都吃得起!



他是怎么做的呢?


由于南方潮湿温热,病虫害和杂草较多,首先他把基地选址在录入气温低、病虫害少的北方。


种植基地位于一块未经工业开发的天然良田,这里远离城区、工矿区、交通主干线等污染源。


一望无际的的原生态田野,大片土地的水源来自旁边的凤山水库,一级的饮用矿泉水水质标准。


这儿的水稻可是名副其实的“喝矿泉水长大的水稻”。



稻种选用最优质知名的稻花香2号,远远的仿佛就能闻到阳光下的一抹稻香。一颗颗小脑袋紧挨着探着头。


最最最重要的是经过5年的调研、试种、改良,方家铺子最终研发出了鸭-菌-稻”水稻培育模式



基地旁边的一厂房里,误入其中,走进一看,一个个胖乎乎的小身躯挨着探着脑袋。


这里就是所说的“鸭舍”,里面养殖了一批稻鸭。每天固定时段会把它们放到田地里活动


“鸭-菌-稻”,顾名思义,就是让稻鸭、食用菌和其他动物参与到水稻种植中来,形成生态系统。


稻鸭活动时,会吃掉很多田里的害虫和浮游生物,驱逐潜叶蝇、二化螟等常见害虫,取代了引入天敌或使用任何植物药剂杀虫。


当鸭子走过田间泥土,会将杂草踩到泥土中,可以除去绝大部分杂草并生成绿肥,只需要人工配合除草,又节约了一部分人工成本。


使用微生物菌可以同时稳固空气中的氮、降解黑土中的磷和钾,为土地提供充足的养分,而鸭子的粪便经过处理又可以为农田带来天然肥料。


总之,单单鸭子就能起到施肥、除草、抗虫的作用。


等到稻子抽穗,鸭子出地,他们又会在稻田里放入挂袋黑木耳等食用菌。


有黑木耳的地里,水稻的长势更好。


稻田长高后可以给木耳遮阴,早晨产生的大量露水也能给木耳供应水份。


木耳收获后,培养基还可以重新填到土壤中,为第二年的水稻种植积聚更多养料。



为了保证“鸭菌稻”不受天敌的破坏,还在种植基地里养殖了鹅、狗、猪等家禽。


鹅群可防黄鼠狼,保护稻鸭。狗就负责保护和看守鸭群、鹅群。猪的粪便用作有机肥。


几样一凑!形成了一个农牧循环超有机系统。是不是很有趣?






又是一年金秋十月,稻香弥漫在微寒的空气中,农人们迎来又一次丰收。

 

每当米饭上桌的时候,清淡略甜,绵软略粘,芳香爽口,油光艳丽,这变成了农人们一年中最幸福的时刻。

 

未来,方家铺子计划陆续建立更多优质稻米繁育和生产基地,让有机好大米走入更多家庭,也让子子孙孙都能吃上方家种出来的放心米。



“货真价实,童嫂无欺呦~童嫂无欺呦......”


时光辗转。一百年后的今天,方敏希望带着初心,让每个中国人都吃上有机大米,用不那么贵的价钱,吃到一口好米。


今儿个,带着鸭菌稻种植法,希望借助更多人的力量,让更多家庭认识鸭菌稻。


也让更多人知道,好东西,其实也可以不那么贵。



百年前的一口粮,

时光悠转至今,

再交回你们手中,

食物最原始的模样。




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